椰香酥饼(组图)
来源：羊城晚报 时间：2012-02-21 14:41:53
最爱好天气——椰香酥饼
我最爱的好天气不能笼统地归总为晴天或雨天，更准确地应该是：夏日里的阵雨和冬日中的暖阳——这样的天气才有被祝福的气质，哪怕一整天无所事事，也觉得幸福到无可救药。就那样懒懒地坐着或躺着，在温暖日光的笼罩中，读一本好书，再来份有酒和甜点的下午茶，美好得无可挑剔。
【啰唆几句】
*低粉即低筋面粉，烤饼干时必须过筛，以防粉接块影响口感。
*黄油软化后要与白糖充分搅拌。
*一定要注意观察烘烤的情况，以免烤过。在烘烤过程中如果发生一边上色深一边上色浅的情况，可将烤盘取出掉头后接着烘烤到均匀上色。
*烤好的饼干从烤箱取出，自然风干后再从烤盘中移动。
